Bloggbyte

Från nu kommer jag blogga på www.sjolyckan.blogg.se.
Jag har lagt över inläggen från det drygt senaste året & förhoppningsvis kommer blogglusten tillbaka. Drt känns så iaf!

Hoppas ni som hängt här följer med till den nya! Kram ❤

Laxburgare med räkdressing

I helgen gjorde vi laxburgare.
Det äts alldeles för sällan här. Så väldigt gott!

Vill ni testa kommer mitt recept här:

400 gram lax (fryst går alldeles utmärkt!)
2 ägg
3 msk ströbröd
2 krm salt
1 krm vitpeppar
1 tsk finhackad dill

Blanda alla ingredienserna i en matberedare eller med en stavmixer så det blir en slät smet. Forma till burgare och stek i smör på hög medelvärme ett par minuter på varje sida.

Räkdressing:
150 gram räkor i lake
2 dl creme fraiche
0,75 dl majonäs
1 msk fin hackad rödlök
finhackad dill, salt och svartpeppar efter smak

Hacka räkorna och blanda samman allt.

Servera burgarna med bröd, ett salladsblad, råriven morot, en gurkskiva och eventuellt lite rödlök.

Vi åt ugnsstekt potatis till men det behöver man absolut inte ha, laxburgaren är fullt tillräcklig!

Laxburgaren är perfekt mat till de små också. Ludwig älskade sin, ta bara bort saltet när du gör dem. Det är enkelt att skala bort stekytan också när man serverar de små.

Semlans dag

Vi börjar dagen med soffmys!

Den lille har liksom blivit stor, fast han fortfarande är så liten. Han lägger huvudet mot kudden och faktiskt vilar en stund. Sedan i helgen sover han i eget rum. Vi fick äntligen upp rullgardinerna som jag tyckte var ett måste innan han fick flytta in. Även om det är mörkt ute både när han somnar och när han vaknar än så länge vill jag inte riskera att han vaknar av tidningsbudets lysen när de far förbi så därför har vi väntat. Han sover i alla fall lika gott om natten nu som tidigare. Ibland spottas nappen ut och han vill ha den igen, då är det lite jobbigare för föräldrarna som numera måste gå upp och plugga in nappen. Innan räckte det med att sträcka sig för att kunna plugga in den. Vi inser i alla fall att vi är väldigt bortskämda med sömnen (bland annat) och klagar inte.

Rummet blev mer färdigt när sängen kom dit men det skulle behövas lite mer förvaring. En hylla eller ett skåp hade vart perfekt. Gärna på ben så man kan få in några backar under i framtiden. Ja, det är ett annat projekt som vi får ta tag i en annan dag.

Dagen idag bjuder på ösregn ute än sålänge men jag hoppas att det ger med sig. I så fall kanske det blir en liten hoppträning på ridbanan för syster och Anora. En semla hoppas jag att jag ska kunna få i mig under dagen också såklart. Är det fettisdagen så är det!

Den här godingen klämde jag i mig i helgen!

Ensam men inte

Det har hunnit bli februari. 

Mannen i huset har åkt norrut några dagar för att åka skidor, på längden, och kvar hemma är jag med en unge, två hundar, två katter och fem får. Ensam hemma kanske inte är rätt ord att använda. 

Ungefär samtidigt som Jocke åkte norrut fick vi, eller jag, påhälsning av magsjukan. Fy fasen säger jag bara. Man är inte så tuff när man inte får behålla ens vatten och har en 7-månaders att ta hand om och några hundar som behöver komma ut emellanåt. Då är man glad att man har föräldrar nära som kan ta hundarna på promenad och underhålla ungen ett par timmar så man får sova, eller i alla fall vila. 

Det har lugnat sig lite och idag steg jag upp strax efter 6, långt innan lilleman vaknade, smög ut med hundarna, gav fåren mat och gick en liten runda med hundarna. Det blåste rejält men vi fick en rätt mysig stund trots det och mörkret hundarna och jag. När vi kom in hann vi ge katterna mat och jag hann precis tänka tanken att göra min egen frukost när lillbossen vaknade. 

En ny bralla å sen kröp vi upp i soffan med den varma vällingen. Så mysigt och hjärtat smälte totalt när han vänder upp sitt lilla ansikte och tittade mig rakt in i ögonen samtidigt som han la sin lilla hand mot min kind. Man vill stanna tiden. 

Sen körde han in tummen i näsan på mig, tog ett rejält tag och nöp till, spottade ut vällingflaskan så vällingen rann längs med hakan. Förtrollningen var bruten och vi var tillbaka i verkligheten. Men det blir nog en bra dag i alla fall.