Sommarsallad med jordgubbar

Om man, som jag, älskar jordgubbar. Då är det här salladen nr 1.

Dela en liter jordgubbar i mindre bitar.
Krydda dem med svartpeppar och häll över ca 2 matskedar hallonbalsamico. Låt gubbarna dra ca 20 minuter.
Gör en bädd av ruccola och lägg jordgubbarna där på. Smula över en rejäl bit fetaost. Hacka 1-1½  dl naturella cashewnötter och strö över salladen.

 

 

Ljuvligt gott som variant på sallad och en perfekt sommarsallad till grillat!